O sabor está no ar

Cardápio 

Entrada: Parmesão, provolone, gorgonzola, peito de peru, patês de manjericão e azeitonas chilenas, torta de frango com requeijão, quiches de alho porró, queijo com tomate cereja, carne seca e parmesão, mini pães 

Jantar: Saladas, Talharini com molho branco com brócolis e Conchiglia com molho vermelho e manjericão 

Bolo trufado 

Doces especiais: Camafeu de nozes, olho de sogra caramelado, damasco caramelado, uva Itália com creme de leite condensado coberto com chocolate branco, brigadeiro ball 

Bebidas: Refrigerantes - normal e diet e sucos de manga e abacaxi com hortelã 

Saída: mini tortinhas de morango, maracujá e limão

Serviços 

ANDREA MUSSATTO (à esquerda)

CERIMONIALISTA

(15) 9746.1990 -(15) 3013.6503

Geral 

Cristina Gunther Gastronomia

crisgunthergastronomia@gmail.com

Enlace de Milena e Bruno

“Um grande grito sai da alma do artista, deem-me a oportunidade de fazer o meu melhor”

 Dia 7/12 no Clube Ipanema em Sorocaba.

Dizem que melhor do que a festa são os momentos que a antecedem, o planejamento, o preparo, a expectativa do “como vai ser”.

 Sem dúvida, os ritos da construção do evento são plenos de sucessivas satisfações e muitas canseiras, mas, a contemplação da obra completa e a sensação do dever cumprido constituem-se em momentos únicos que antecedem o corre-corre da acolhida e atendimento aos convidados.

Mais que um evento, uma festa de casamento é uma obra de arte, obra prima, pois cada casal é único e todos aqueles que a produzem são, a seu modo, artistas.

Jantar

Arroz branco

Escalope de filé com molho madeira e champignons

Delícia de frango com chutney de manga e passas

Conchiglia 4 queijos com molho de tomates frescos e manjericão

E como no filme A Festa de Babette, um grande grito sai da minha alma, "deem-me a oportunidade de fazer o meu melhor”. Cristina Gunther

BUFFET DE ANIVERSÁRIO

Sábado, 1 de dezembro de 2012, tivemos o privilégio de estar presente com nosso buffet, na festa de aniversário da encantadora anfitriã Araci Villas Boas, na cidade de Sorocaba - SP. 

Cardápio 

Mesa de queijos, frios, frutas e canapés de entrada

Jantar com filé ao molho madeira e champignons;

Conchiglia quatro queijos e molho de tomates com manjericão;

Arroz;

Mini legumes na manteiga.

A apreciação dos sabores ficou por conta dos convidados, mas o visual das iguarias poderá ser conferido nas imagens que ilustram esta página e, quem quer ver tudo, basta acessar o  VIDEO.

RECEITA DA HORA

SOPA VERSÁTIL

 

Sugestão do Chef István Wessel

Ingredientes

1 kg de batata
2 talos de alho poró (limpos e picados em rodelas finas)
1 cebola grande (picada)
5 dentes de alho (amassados)
1/2 xícara de chá de azeite
Creme de leite a gosto
Sal
Cubinhos de queijo de sua preferência

Modo de fazer

Descasque as batatas e cozinhe em água suficiente para cobrí-las e com pouco sal. Reserve.

Refogue a cebola e o alho no azeite até corar.
Acrescente o alho poró e refigue até ficar levemente cozido.

Junte ao refogado, as batatas com a água e bata no liquidificador. A base da sopa está pronta e pode ser congelada.

Na hora de servir, acrescente o creme de leite e os cubos de queijo. Decore com um raminho de manjericão.

O nome é "VERSÁTIL"  por que esta sopa pode ser consumida quente ou gelada.

 

Bolo fingido de fubá

Delícia experimentada na casa da amiga Esther Saba

Ingredientes

1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo (pode ser integral)
1 vidro de leite de coco (light)
4 ovos
1 colher das de sopa de fermento em pó
4 colheres bem cheias de manteiga ou margarina light
2 xícaras de açúcar ou adoçante culinário. Erva doce opcional

Modo de fazer

Bate-se a manteiga c/ o açúcar e as gemas ( claras em neve)

Farinha e fermento peneirados, juntos , alternando c/ o leite de coco e o fubá e claras em neve.

Assadeira (= ou – 24cm) untada e polvilhada c/ farinha.

Depois de assado , polvilha-se c/ açúcar e canela e corte em losangos.

Acompanha bem café.

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Purê de Verão

Ingredientes 

*1/2 kg de batatas, descascadas e cozidas em água e sal
*1 pepino japonês fatiado bem fino
*1 maçã cortada em cubinhos
*250g de maionese

Modo de fazer 

Amassar as batatas, misturar os outros ingredientes e provar o sal.
Servir gelado

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Pão de Queijo 

 

Ingredientes 

 *500g de polvilho (doce ou azedo) 

*1 copo de leite 

*1 copo de água 

*3/4 de copo de óleo 

*4 ovos 

*100g de queijo parmesão ralado 

*1 colher de sobremesa rasa de sal 

 Modo de Fazer 

Coloque o polvilho espalhado em uma vasilha. 

Leve ao fogo o leite, o óleo, a água e o sal. 

Quando ferver despeje lentamente sobre o polvilho e mexa bem até agregar todo o pó. 

Acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo sempre. 

Coloque o queijo, misture bem. 

Unte uma a assadeira com óleo, faça as bolinhas enrolando com as mãos. 

Assar em forno quente, pré aquecido até corar.